🔹Vochtanalysator – snelle en effectieve meting Vochtanalysatoren worden op grote schaal gebruikt in laboratoria en productiefaciliteiten om het vochtgehalte te bepalen. Ze werken door een monster bij een verhoogde temperatuur te drogen en tegelijkertijd het gewichtsverlies te meten. Deze methode is nauwkeurig en relatief snel, maar vereist bemonstering, waardoor het een „offline“ meting is.

🔹Realtime vochtmeting – geavanceerd maar kostbaar Moderne oplossingen, zoals vochtigheidssensoren die rechtstreeks in de productielijn zijn geïnstalleerd, maken continue monitoring van productparameters mogelijk. Technologieën zoals NIR (nabij-infraroodspectroscopie) of microgolfmeting maken vochtbepaling mogelijk zonder dat er monsters hoeven te worden genomen. Deze geavanceerde systemen brengen echter hoge kosten met zich mee, waardoor de prijs van machines aanzienlijk stijgt. Hoewel ze automatisering en realtime controle bieden, zijn ze vaak alleen gerechtvaardigd bij grootschalige productie, waar de efficiëntiewinst opweegt tegen de investering.

📌Wat moet het uiteindelijke vochtgehalte zijn?

Het optimale vochtgehalte van gevriesdroogde producten varieert afhankelijk van het soort product:

🍓Fruit en bessen – 1-3% (bijv. aardbeien, frambozen, bananen);
🥦Groenten – 2–4% (bijv. wortelen, broccoli, erwten);
🍖Vlees en vis – 2-4% (bijv. kip, rundvlees, zalm);
☕Koffie en instantdranken – 1-2% (bijv. oploskoffie, thee-extracten);
🥣Zuivelproducten – 2-4% (bijv. yoghurt, kaaspoeder);
🍜Kant-en-klaarmaaltijden & soepen – 2-4% (bijv. instantsoepen, pastamaaltijden);

📌Waarom is vochtmeting zo belangrijk?

✔️Voorkomt klontering en verlies van producteigenschappen;
✔️Verlengt de houdbaarheid en opslagstabiliteit;
✔️Garandeert een constante productiekwaliteit;

👉De door ons aanbevolen vochtanalysator vindt u in onze online winkel