Lyofilisatie is meer dan een methode - het is een doorbraak in de conservering van voedingsmiddelen. Met onze geavanceerde technologie en inzicht in de sector leveren wij betrouwbare, hoogwaardige oplossingen die de integriteit van het product behouden, de houdbaarheid verlengen en uw productieproces optimaliseren.
.webp)
Lyofilisatie is meer dan een methode - het is een doorbraak in de conservering van voedingsmiddelen. Met onze geavanceerde technologie en inzicht in de sector leveren wij betrouwbare, hoogwaardige oplossingen die de integriteit van het product behouden, de houdbaarheid verlengen en uw productieproces optimaliseren.
Wij geloven dat de echte smaak, het aroma en de voedingswaarde van voedsel rechtstreeks uit de natuur komen. Daarom zorgt onze vriesdroogtechnologie voor versheid, vitaminen en natuurlijke smaken - zonder conserveringsmiddelen. Van boerderij tot tafel zorgen we ervoor dat elk product zijn oorspronkelijke kwaliteiten behoudt, klaar om altijd en overal van te genieten. Vriesdroogtechniek:
Vriesdrogen (vriesdrogen) werkt met bijna elk product dat water bevat. Bij Leosmak helpen we onze klanten met het verwerken van een breed scala aan grondstoffen - van fruit tot volledige maaltijden - met behoud van hun smaak, structuur en voedingswaarde.
De Europese markt voor gevriesdroogde voedingsmiddelen blijft groeien met 8-10% per jaar. Dit is wat u kunt verwachten in 2025 B2B prijzen (€/kg):
Vergeet niet dat de prijzen betrekking hebben op het gevriesdroogde eindproduct (1 kg droog ≈ 10 kg vers).
Vriesdrogen is niet alleen conserveren - het is waardecreatie. Dit is waarom bedrijven in heel Europa en daarbuiten ervoor kiezen:
Sublimatie, ook bekend als vriesdrogen, is een proces waarbij water uit producten wordt verwijderd door ijs direct in damp om te zetten zonder door de vloeibare fase te gaan.
Dit wordt bereikt door het product te bevriezen en vervolgens de omgevingsdruk te verlagen, waardoor het bevroren water kan sublimeren. Het resultaat is een product dat zijn oorspronkelijke vorm, kleur, voedingsstoffen en aroma behoudt - ideaal voor voedsel, bloemen en farmaceutische producten.
Onze geavanceerde vriesdrogers zorgen voor een zacht, efficiënt en betrouwbaar sublimatieproces voor superieure conservering.
Het product wordt gekoeld tot een temperatuur ver onder het tripelpunt van water (ongeveer -25°C of lager). Door snelle bevriezing worden kleine ijskristallen gevormd die de celstructuur beschermen en kwaliteitsverlies minimaliseren.
.png)
Onder verminderde druk ondergaat ijs sublimatie - het gaat direct over in waterdamp zonder door de vloeibare fase te gaan. Het proces maakt gebruik van gecontroleerde warmte-invoer om het product onder de ijssmelttemperatuur te houden.
.png)
Het resterende, gebonden vocht wordt verwijderd door verdere voorzichtige verhitting. In dit stadium wordt een zeer laag eindvochtgehalte bereikt (1-4%), waardoor het product langdurig kan worden bewaard zonder verlies van voedingswaarde.
.png)
GMP-normen zorgen ervoor dat producten consistent worden geproduceerd en gecontroleerd volgens de kwaliteitseisen. Ze omvatten alle aspecten van de productie - van grondstoffen tot apparatuur en training van personeel. Het volgen van GMP minimaliseert risico's in de voedselproductie die niet kunnen worden geëlimineerd door alleen het eindproduct te testen.
HACCP is een systematische aanpak voor het identificeren, evalueren en controleren van gevaren voor de voedselveiligheid. Het richt zich op het voorkomen van gevaren in plaats van te reageren nadat ze zich hebben voorgedaan. Naleving garandeert dat elke productiefase voldoet aan strenge veiligheids- en hygiënenormen.
Door sublimatie bij lage temperatuur wordt water verwijderd terwijl warmtegevoelige vitaminen, stabiele mineralen en heilzame prebiotica worden beschermd. Voedingswaarde, smaak en kleur blijven natuurlijk intact.
Elk type grondstof van hoge kwaliteit is iets speciaals en unieks. We gebruiken een nauwkeurig apparaat en controleren elk detail om je meer te brengen in functie en kwaliteit.
Onze geavanceerde vriesdrogers zijn niet alleen voor voedsel - ze zijn ook perfect voor het behoud van de natuurlijke schoonheid van bloemen. Met de zachte sublimatietechnologie kun je de kleur, vorm en delicate structuur van bloemen behouden voor decoratieve, wetenschappelijke of herdenkingsdoeleinden.
