¿20 mm o 40 mm? ¿Qué bandejas deberías elegir para la liofilización? 🤔
A menudo nos preguntan: «¿Qué bandejas son mejores, las de 20 mm o las de 40 mm?». La respuesta es: ¡depende del tipo de producto que quieras liofilizar!

📌 Bandejas de 40 mm: perfectas para:
✔️ Trozos grandes de frutas y verduras (por ejemplo, ramilletes de brócoli, fresas enteras 🍓)
✔️ Productos de gran volumen (p. ej., brotes 🌱, hierbas aromáticas 🌿, hojas de col rizada)
✔️ Trozos de carne más grandes (p. ej., filetes enteros, chuletas 🥩)
✔️ Productos esponjosos y ligeros (p. ej., claras de huevo batidas, yogur, purés)
✔️ Frutas enteras con alto contenido en agua (p. ej., ciruelas, uvas, bayas 🫐)
✔️ Aperitivos crujientes de verduras (p. ej., chips de col rizada, rodajas grandes de remolacha 🥬)
✔️ Líquidos (p. ej., café, sopas ☕🍜, salsas)
✔️ Dulces y golosinas (p. ej., manzanas, peras, zanahorias)
📌 Bandejas de 20 mm: ideales para:
✔️ Aperitivos ligeros (p. ej., chips de fruta, bolitas de yogur)
✔️ Porciones más pequeñas de carne (p. ej., carne picada, lonchas finas, carne desmenuzada)
✔️ Frutas y verduras cortadas en rodajas finas (p. ej., plátano, kiwi, remolacha 🍌🥝)
✔️ Productos lácteos (p. ej., queso, cubitos de yogur 🧀🥛)
¿Aún no sabes cuál elegir? ¡Lo mejor es tener las dos! Así podrás probar y descubrir cuál te va mejor 🔬💡






