Les refroidisseurs rapides et les congélateurs Foster permettent de ramener les produits à des températures de refroidissement ou de congélation en toute sécurité, tout en préservant leur qualité, leur saveur et leur texture — une étape préalable à la congélation indispensable avant la lyophilisation. Choisissez la capacité adaptée à la taille de vos lots, des modèles compacts de 15 kg aux modèles de production de 52 kg.
Leosmak · Équipement auxiliaire · Foster
Cellule de refroidissement rapide et de congélation Foster de 52 kg, conforme aux normes HACCP, pour la pré-congélation préalable à la lyophilisation. Permet de refroidir à 3 °C ou de congeler à −18 °C selon le programme défini, avec une finition en acier inoxydable 304, des commandes tactiles et 14 emplacements pour bacs GN 1/1.
Leosmak · Équipement auxiliaire · Foster
Cellule de refroidissement rapide Foster de 38 kg, dotée d'une capacité de congélation adaptée aux lignes de préparation de taille moyenne. Préserve la qualité des aliments tout en les refroidissant ou en les congelant selon les spécifications, grâce à son acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, ses commandes tactiles et ses 10 emplacements pour plateaux GN 1/1.
Leosmak · Équipement auxiliaire · Foster
Cellule de refroidissement rapide Foster compacte de 22 kg, destinée aux petites cuisines de production et d'essai. Cycles de refroidissement ou de congélation rapides, avec une structure en acier inoxydable 304, un écran tactile intuitif et 6 emplacements pour plateaux GN 1/1 avant la lyophilisation.
Leosmak · Équipement auxiliaire · Foster
Cellule de refroidissement rapide Foster de 15 kg, conçue pour les lots pilotes et les processus de lyophilisation compacts. Contrôle sûr de la température grâce à une finition en acier inoxydable 304, des commandes tactiles et 5 étagères GN 1/1 avant la lyophilisation.
