Leosmak · Équipement auxiliaire · Foster
Congélateur à choc Foster, modèle 17-277 BCT38, 38 kg
Les refroidisseurs rapides et les congélateurs Foster permettent de réguler en toute sécurité la température des produits afin de garantir que les aliments conservent leur qualité, leur saveur et leur texture. Le BCT38 est un refroidisseur rapide dédié de 38 kg, offrant également une capacité de congélation occasionnelle de 18 kg. Il permet de refroidir de 70 °C à 3 °C en moins de 90 minutes (température d'entrée jusqu'à 90 °C) ou de congeler de +70 °C à −18 °C en moins de 240 minutes, dans le respect des spécifications. Conçu pour dépasser les exigences britanniques et européennes en matière de sécurité alimentaire, il est doté d'une structure extérieure et intérieure en acier inoxydable 304 de haute qualité, ainsi que d'un panneau de commande tactile intuitif — un allié de choix pour la pré-congélation avant la lyophilisation.
Caractéristiques techniques
Chiffres clés pour la planification de l'installation, des raccordements aux réseaux et de la capacité de production journalière.
- Puissance frigorifique
- De 70 °C à 3 °C en moins de 90 minutes, conformément aux spécifications. Température d'entrée pouvant atteindre 90 °C pour le refroidissement
- Capacité de congélation
- De +70 °C à −18 °C en moins de 240 minutes, conformément aux spécifications
- Capacité
- Cellule de refroidissement rapide dédiée de 38 kg, avec une capacité de congélation occasionnelle de 18 kg
- Sécurité alimentaire
- Dépassement des exigences britanniques et européennes en matière de sécurité alimentaire
- Terminer
- Acier inoxydable 304 de haute qualité à l'extérieur comme à l'intérieur — la référence absolue en matière de finitions haut de gamme
- Commandes
- Panneau de commande tactile intuitif : il suffit d'appuyer pour démarrer
- Étagères
- 10 emplacements pour des bacs GN 1/1
Machines de transformation des aliments de qualité supérieure
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