Leosmak · Apparecchiature ausiliarie · Foster
Congelatore rapido Foster, modello 17-277 BCT38, 38 kg
Gli abbattitori e i congelatori Foster controllano in modo sicuro la temperatura dei prodotti per garantire che gli alimenti mantengano la loro qualità, il loro gusto e la loro consistenza. Il BCT38 è un abbattitore di temperatura dedicato da 38 kg con una capacità di congelamento occasionale di 18 kg. Raffredda da 70 °C a 3 °C in meno di 90 minuti (temperatura di ingresso fino a 90 °C) oppure congela da +70 °C a −18 °C in meno di 240 minuti, nel rispetto delle specifiche tecniche. Progettato per superare i requisiti di sicurezza alimentare del Regno Unito e dell’Unione Europea, è dotato di un rivestimento esterno e interno in acciaio inossidabile 304 di alta qualità e di un pannello di controllo touch intuitivo: un valido alleato per il pre-congelamento prima della liofilizzazione.
Parametri tecnici
Dati chiave per la pianificazione dell'installazione, dei servizi di utenza e della capacità giornaliera di produzione.
- Capacità di raffreddamento
- Da 70 °C a 3 °C in meno di 90 minuti, nel rispetto delle specifiche. Temperatura di ingresso fino a 90 °C per il raffreddamento
- Capacità di congelamento
- Da +70 °C a −18 °C in meno di 240 minuti, nel rispetto delle specifiche
- Capacità
- Abbattitore di temperatura dedicato da 38 kg con capacità di congelamento occasionale di 18 kg
- Sicurezza alimentare
- Superamento dei requisiti di sicurezza alimentare del Regno Unito e dell'Unione Europea
- Fine
- Acciaio inossidabile 304 di alta qualità per interni ed esterni: il punto di riferimento per le finiture ad alte prestazioni
- Comandi
- Pannello di controllo touchscreen intuitivo: basta premere e via!
- Scaffali
- 10 posizioni sui ripiani per teglie GN 1/1
Macchine per la lavorazione degli alimenti di alta qualità
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